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兔肉粥的做法及介绍

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  原料:嫩净兔肉 100 克,粳米 100 克,水发香菇、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精、胡椒粉各少许,麻油少量,清水适量;

  做法

  1.将兔肉洗净,批成薄片,盛入碗内,加入味精、精盐、料酒拌匀后,再加入少许麻油拌和。粳米淘洗乾净。

  2.取锅放入清水、粳米、香菇,旺火煮沸后,在改用小火熬煮至八成熟时,加入兔肉、精盐、姜丝、味精、胡椒粉,搅拌均匀,然后用旺火滚几滚,撒上葱丝,淋入麻油即成。

  功效:补益气血,适用于气血不足,身体瘦弱,老人虚衰,久食并能美容,并宜于消化,是常用的补益强壮的保健粥品。

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