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生滚鱼片粥的做法及介绍

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  原料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精 胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食用油。

  做法:

  1.往大米里加入少许香油然后拌匀搁置 10 多分钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可以增加粥的香味. 鱼切薄片, 加入少量(盐, 胡椒粉料酒, 白糖, 食用油, 姜丝)拌匀待用。

  2. 以一份米 5 份水的比例在大米里掺入清水,大火烧开, 然后转至小火慢慢熬. 待粥变稠 以后加入腌好的鱼片, 鱼下锅后要马上滑开,不要粘在一块了. 然后加入黄瓜片, 盐, 味精, 最后撒上葱花就 OK 了.如果水没加够, 要在熬的过程中加水的话, 一定要加开水. 我也是看了网上的菜谱, 然后自己跟着做的, 然后为了好看, 自己在裡面加了黄瓜片.可以加切成丝的青菜。

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