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鱼片粥(二)的做法及介绍

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鱼片粥(二)的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  材料与做法:鱼片切薄片双飞,放数滴生油以令鱼片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开,放入适量的姜丝滚 10 分鐘后,熄火,下鱼片搅匀,最后下些生菜丝,调味即可。师傅教路:鱼片无需调味,否则口感会嫌粗糙;鱼片切得够薄,粥底本身的热力已足够将鱼片滚熟,故下鱼片时要离火,否则就会过火了;改用菜心的话,因菜心不熟透会有臭青味,故要与姜丝同放。

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