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生滚鱼粥的做法及介绍

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  原料: 鲜白饭鱼 500 克,粳米 250 克,干贝 50 克,腐竹 50 克,姜丝、芫荽、精盐、胡椒粉各少许,花生油少量,清水适量;

  做法:

  1.将白饭鱼洗净,沥干水分,用姜丝、花生油、胡椒粉、精盐拌匀。粳米淘洗乾净,用少许花生油、精盐拌匀稍腌。干贝用温水浸开,撕碎。腐竹用温水浸软。

  2.取锅放入清水,煮开后加入粳米、干贝、腐竹没,煮至粥成时,在加入白饭鱼,侯再滚,撒上芫荽、葱花即成。

  功效: 滋补,健胃,益肺。适用于痨病体虚,小儿疳积,面黄肌瘦,老年体衰,产后亏虚,食欲不振,是老、少、妇、弱皆宜的养生保健粥品。

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