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原料: 大米 300 克,剥皮鱼 300 克,冲菜 300 克;
辅料: 姜丝、芫荽、葱粒、熟油、生抽、盐各适量。
做法:
1.大米淘洗净,加盐码好,锅中水沸后放入先煮。
2.将鱼皮剥去,去掉内臟洗净,加盐码好,放入油锅中煎香后,加清水将鱼煮熟,取出鱼肉再熬,熬成鱼汤放入粥中同煮。
3.鱼肉用适量熟油和生抽拌匀。
4.粥将好时,放入鱼肉,再沸后出锅,食用时放入冲菜粒、芫荽、葱粒和姜丝即成。
特点: 价格低廉,操作简便,不失为家常便饭中之美餐。
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