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蚌肉粥的做法及介绍

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蚌肉粥的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  原料: 活蚌 500 克,粳米 150 克,葱、姜末、料酒、精盐、胡椒粉各少许,清水适量;

  做法:

  1.将活蚌用刀子撬开,取出蚌肉,去净肠杂,冲洗干净,大的切开,小的用刀面略拍,放入开水锅内稍汆捞出。粳米淘洗干净。

  2.取锅放入清水、粳米,旺火煮沸后,加入蚌肉、葱末、姜末、料酒,在改用小火煮至熟烂,然后加入精盐,撒上胡椒粉即成。

  功效:滋阴清热,止血明目。适用于内有虚火,妇人月经过多,肝火目赤,以及虚羸瘦弱。

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