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花蟹粥的做法及介绍

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花蟹粥的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  材料: 花蟹 4 只约 400g,葱 3 根,姜 1 块(切成丝),粥米半斤,花生油少许,麻油少许,鸡精少许,生抽少许,玉竹切圆状 2 粒即可,红枣 4 颗。

  做法:

  (1)、将要煮的米洗净,放花生油、盐、生抽、麻油、鸡精等适量腌 15 分鐘左右(口味以自己平日所吃的份量调即可)。

  (2)、待水烧开后,将米及玉竹,红枣一同下锅,并顺着同一个方向搅拌。

  (3)、待粥煮到很绵的时候(即已经开始稠了),将姜丝、及花蟹下锅,加入少许盐,继续顺着同一个方向搅拌,(起锅前放葱),10 份鐘即可起锅。

  注意事项:

  (1)、在煮粥期间注意搅拌,不然会引起粥沾锅;

  (2)、注意掌握下蟹后的时间,太久了蟹会煮老,口味不佳;

  (3)、买蟹注意要新鲜及肉较多的(比较硬的为好,个人认为肉蟹更加鲜,其实这次拍到的还不是得意之作,嘿嘿)

  (4)、可用砂锅代替电锅,口味更佳。

  做饭养生网小贴士

  (1)、玉竹可使粥更绵的效果,如想粥更滑,可加入少许糯米。

  (2)、可加红枣及枸杞可使粥更清甜

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