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蛏干粥的做法及介绍

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  原料: 蛏干 100 克,粳米 100 克,姜末、葱花、香菇、精盐、味精、料酒各少许,麻油少量,清水适量;

  做法:

  1.将蛏干用温水浸泡,冲洗乾净,放入开水锅内煮透捞出放入碗内,加入少许清水、料酒、姜末,再上笼蒸至熟烂,捞出,大块一冲两半,原汤待用。粳米淘洗乾净。香菇用温水浸泡,漂洗干净,撕碎。

  2.取锅放入清水、粳米,旺火煮沸后,倒入蒸蛏干的原汤,加入香菇,再用小火熬煮至粥,然后加入蛏干,用精盐、味精调味,撒上葱花,淋上麻油即可。

  功效:养阴,清热,利尿,止粒适用于虚热体制烦热口渴,产后虚损,湿热水肿,暑热血痢,为滋养清利养生保健粥品。

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