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虾片粥的做法及介绍

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虾片粥的做法及介绍---做饭养生网(www.zfysw.com)

  原料: 大米 100 克;辅料: 大对虾 200 克,水 600 克;调料:花生油、酱油、葱花各 15 克,料酒、淀粉各 10 克,盐、白糖各 5 克,胡椒面 2 克;

  做法:

  1.大米拣去杂物,淘洗乾干净,放入盆内,加大部分盐拌匀稍腌。将大虾去壳并挑出沙肠洗净,切成薄片,盛入碗内,放入淀粉、花生油、料酒、酱油、白糖和少许盐,拌匀上浆。

  2.锅置火上,放水烧开,倒入大米,再开后小火熬煮 40~50 分鐘,至米粒开花,汤汁粘稠时,放入浆好的虾肉片,用旺火烧滚即可。食用时分碗盛出,撒上葱花、胡椒面即可。

  特点: 软滑清淡,鲜咸清香。

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