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芡实粥的做法及介绍

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  芡实粥是取芡实和粳米加水煮成。

  [适应症状]

  脾虚久泻、带下、肾气虚、精关不固、遗尿、小便频数、尿浊等症。芡实乾涩而平,入脾、肾二经,为健脾止泻、益肾固精之良药。合粳米为粥,更增其补脾益肾,扶正固本之力。脾健则水湿自去,肾气旺则固摄有权,久久服之,诸症自消。粳米专入脾、胃,而芡实入脾、肾二经。芡实粥与山药粥功用相似,但芡实粥功入脾肾,而山药粥偏于肺肾。芡实固涩之性胜于山药,山药补益之力强于芡实。因此山药粥补肾健脾之力较着。如两药合煮为粥,相得益彰,既可补肾健脾,又可补肾益肺,是补脾、肺、肾之虚的良方。

  [现代研究]芡实含少量淀粉,少量蛋白质、脂肪油及微量的钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。

  [注意事项]本粥在感冒及发热期间宜停服,因它对大小便不利,痰饮、中满者不宜使用。

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